Capocollo

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Capocollo Artigianale di Alta Qualità

Senza conservanti, senza coloranti e senza aromi artificiali.

Solo carne del nostro allevamento

Il capocollo si ricava dalla parte anteriore del lombo. Parti magre intersecate da venature di grasso fanno di questo salume una prelibatezza assoluta.
Dopo la fase di salatura, il capocollo viene aromatizzato con un trito di erbe aromatiche che resta sulla superficie fino a stagionatura completa, conferendo un gradevole profumo.

Stagionatura 6/8 mesi


Ingredienti : Lombo di maiale, sale pepe ed erbe aromatiche.
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